Thursday, August 31, 2006

ചിക്കന്‍ കറിയും കടുകു വറുത്തതും...

ചിക്കന്‍ കറിയില്‍ കടുകിടുമൊ ? ചോദ്യം ആന്റുവിന്റേതാണ്‌. ഞാന്‍ ഉണ്ടാക്കിയ ( തനിയെ ഉണ്ടായ എന്നു പറയുന്നതാവും ശരി ) ചിക്കന്‍ കറി taste ചെയ്തതിനു ശേഷം ആണു ചോദ്യം.. ഞാന്‍ ഒന്നു പരുങ്ങി...എന്തു പറയും.. വന്നിട്ടു 6 മാസം ആയല്ലോടാ ..ഇതു വരെ ഒരു ചിക്കന്‍ കറിപോലും ഉണ്ടാക്കാന്‍ പടിച്ചില്ലേ ? എന്നായിരുന്നു ചോദ്യം എങ്കില്‍ "പിന്നേ..ജപ്പാനില്‍ വന്നതു ചിക്കന്‍ കറി ഉണ്ടാക്കാനല്ലേ" എന്നു പറയാം.. പക്ഷെ ..ഈ ചോദ്യത്തില്‍ ഒരു പരിഹാസം ഒളിഞ്ഞിരിപ്പില്ല..പകരം ഒരു സംശയം തീര്‍ക്കുന്ന പോലെയാണു ചോദ്യം.

പണ്ടു നാട്ടില്‍ വച്ച്‌ ഏതൊ ഒരു ഒഴിവു ദിവസ്സത്തില്‍ ഒരു ടിവി പ്രൊഗ്രാമിലേക്കു വിളിച്ചപ്പോള്‍ അവതാരിക എന്നോട്‌ ചോദിച്ചു.."cooking " അരിയാമൊ? (പിന്നേ ഞാന്‍ ഒരു മഹാസംഭവം അല്ലേ ..)

ഞാന്‍ : അറിയാം...
TV യിലെ കുട്ടി : എന്തൊക്കെ cook ചെയ്യും...

ഞാന്‍ : പപ്പടം വറുക്കാന്‍ അറിയാം...
TV യിലെ കുട്ടി : ഓ.. പപ്പടം വറുക്കുന്നതു ഇത്ര വലിയകാര്യം ആണൊ ?

ഈശ്വരാ....ഈ നാട്ടില്‍ പപ്പടത്തിനു ഒരു വിലയും ഇല്ലേ ? പിന്നെ പപ്പടം എത്രമാത്രം വിലപ്പെട്ട ഭഷണ സാധനം ആണെന്നും അതു സദ്യയില്‍ ഒഴിച്ചു കൂടാനാകാത്ത ഒരു സാധനം ആണെന്നുമുള്ള എന്റെ വാദത്തിനു മുന്നില്‍ TV യിലെ കുട്ടി എന്റെ കഴിവു സമ്മതിച്ചു.. എനിക്കിഷ്ടപ്പെട്ട പാട്ടു വച്ചു തരാം എന്നു പറഞ്ഞു രഷപ്പെട്ടു ...

ഇതിപ്പൊ പ്രശ്നം അങ്ങിനെ ഒന്നും തീരും എന്നു തോന്നുന്നില്ല ..അടുത്ത Apartmentil ആണു താമസ്സം എങ്കിലും..ഞങ്ങളുടെ Apartmentiലെ Regular visitor ഉം സര്‍വോപരി.. ഒരു cooking expert ഉം ആയ ആന്റു ആണ്‌ ചോദിച്ചിരിക്കുന്നത്‌..പണ്ടായിരുന്നെങ്കില്‍ അത്ര പ്രശ്നം ഉണ്ടാകില്ലായിരുന്നു..
സഹമുറിയന്മാരായിരുന്നത്‌ നല്ല ഒരു പാലാകാരന്‍ അച്ചായനും പിന്നെ ഒരു തനി തിരുവനന്തപുരം അപ്പിയും ആയിരുന്നു..അന്നൊക്കെ നമ്മുടെ ജൊലി എന്നു പറയുന്നതു..അരി കഴുകുക ..റൈസ്‌ കുക്കറില്‍ അതിട്ട്‌ സ്വിച്ച്‌ on ചെയ്യുക ..പിന്നെ ..അവര്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാലാ മീന്‍ കറിയും,..grilled chicken നും ഒക്കെ കഴിക്കുക എന്ന ഭാരിച്ച ജോലികള്‍ ആയിരുന്നു...

ഒരു മാസം കഴിഞ്ഞപ്പോള്‍ പണിയൊക്കെത്തീര്‍ത്ത്‌ അവര്‍ തിരിച്ചു പോയി.. പിന്നെ അങ്ങോട്ടൊരു യാത്ര ആയിരുന്നു.. പാചക കലയുടെ പുതിയ മേച്ചില്‍ പുറങ്ങള്‍ തേടിയുള്ള യാത്ര...ആദ്യ ദിവസ്സം തന്നെ, സകല google ദൈവങ്ങളേയും മനസ്സില്‍ വിചാരിച്ച്‌ ഒരു search അങ്ങു searchi-കിട്ടി കുറെയെണ്ണം- ഏതൊ ഒരു site ല്‍ നിന്നും prawns fry ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം ഒപ്പിച്ചെടുത്തു.. ഉണ്ടായതോ... carbon .. അവസാനം കരിഞ്ഞ സവാള കഷ്ണങ്ങള്‍ക്കിടയില്‍ നിന്നും പെറുക്കി എടുത്ത..പാതി കരിഞ്ഞ കൊഞ്ചു കൊണ്ട്‌ അന്നത്തെ അത്താഴം ഒരുവിധം adjust ചെയ്തു..

എന്റെ കഷ്ടപ്പാടു കണ്ടിട്ടോ എന്തോ ..അടുത്ത ദിവസ്സം തന്നെ എനിക്കു രണ്ടു പുതിയ സഹമുറിയന്മാരെകിട്ടി..അവരും മോശം ആയിരുന്നില്ല.. അഭിലാഷ്‌ cook ചെയ്യുന്ന ദിവസ്സ്സങ്ങളില്‍ .. ഹോളി ആഘോഷിച്ച കോഴികളെ പോലെ പല നിറങ്ങളിലുള്ള മസാലകളില്‍ കുളിച്ച കോഴി കഷണങ്ങള്‍.. ഞങ്ങളുടെ frying Pan ല്‍ കിടന്നു തിളച്ചു...ചിലതൊക്കെ ശരിയായി..ചിലതൊക്കെ ചീറ്റി...

സേവിയര്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന മീന്‍ കറി .ഷാപ്പുകാര്‍ പോലും തോറ്റു പോകും... ഞാന്‍ cook ചെയ്യുന്ന ദിവസ്സങ്ങളില്‍ അവര്‍ വ്രതം അനുഷ്ടിക്കും,,, തിങ്കളാഴ്ച്കയാണെങ്കില്‍ ..തിങ്കളാഴ്ച്ക വ്രതം.. ശനിയാഴ്ച്ച ആണെങ്കില്‍ ശനിയാഴ്ച്‌ വ്രതം..

അവസാനം..നിലനില്‍പ്പിനു വേണ്ടി google ദൈവങ്ങളെ വിളിച്ചു കരഞ്ഞ എനിക്കു pachakam.com ഒരു ആശ്വാസം ആയി.. ദിവസ്സവും office ല്‍ നിന്നും print എടുക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകള്‍.. chicken ആയും ..egg ആയും ..മോരു കറിയായും രൂപാന്തരം പ്രാപിച്ചു... പലതരത്തില്‍ ഉള്ള chicken കറികള്‍ വച്ച്‌ ഞാന്‍ അങ്ങിനെ ഒരു star ആയി വാഴുമ്പൊള്‍ ആണു ആന്റുവിന്റെ ഈ ചോദ്യം.. തല്‍ക്കാലം..ചോദ്യം കേള്‍ക്കാത്തമട്ടില്‍ ഒഴിഞ്ഞു മാറി..

പക്ഷെ പ്രശ്നം അതു കൊണ്ടു തീരുന്നില്ല.. ശരിക്കും chicken കറിയില്‍ കടുക്‌ വറുത്തിടുമോ ?....

സ്നേഹപൂര്‍വ്വം...

Tuesday, August 29, 2006

On-site ബോറടി

vacation കഴിഞ്ഞു വന്നിട്ട്‌ ഇതിപ്പോ ആഴ്ച രണ്ടാകുന്നു..ഒരാഴ്ച കരഞ്ഞു കാലു പിടിച്ചിട്ടാണു ഇന്നലെ boss ഒരു പണി തന്നത്‌. അതിപ്പോ 1 മണിക്കൂര്‍ കൊണ്ടു തീര്‍ന്നു,,പണി ഒന്നും ചെയ്യാതെ ഇരിക്കാന്‍ മടി ഉണ്ടായിട്ടൊ company യൊടുള്ള അതിരിരു കവിഞ്ഞ സ്നേഹമോ അല്ല..അല്ലെങ്കില്‍ തന്നെ don't love u r company, love your work എന്നാണല്ലൊ ആലോക software തൊഴിലാളികളുടെ എല്ലാം Role Model ആയ നാരായണമൂര്‍ത്തി സാര്‍ പറഞ്ഞിരിക്കുന്നത്‌..ദൈവത്തിന്റെ സ്വന്തം നാട്ടില്‍ നിന്നും ഉദയ സൂര്യന്റെ നാട്ടില്‍ വന്നിട്ടു 6 മാസത്തില്‍ ഏറെ ആയി.. ഇടക്കു രണ്ടാഴ്ച നാട്ടില്‍ പോയി എന്നതൊഴിച്ചു ദൈവം സഹായിച്ചു ഇന്നേവരെ boradiക്കു ഒരു കുറവും ഇല്ല... ഒരു മനുഷ്യന്‍ എത്ര നേരം ഒന്നും ചെയ്യാതെ വെറുതെ ഇരിക്കും.. നാട്ടില്‍ വച്ചു പലചരക്കു സാധനം പൊതിഞ്ഞു വരുന്ന പത്ര കടലാസ്സ്‌ അബദ്ധത്തില്‍ പോലും വായിച്ചു നോക്കാത്ത ആളുകളൊക്കെ ഇതുവരെ കേട്ടിട്ടില്ലാത്ത Online-Paper വായിച്ചു സാമൂഹികവും സാമ്പത്തികവുമായ പ്രശ്നങ്ങള്‍ ചര്‍ച്ച ചെയ്യുകയും കേരളത്തിന്റെ ഈ പോക്കിനെ കുറിച്ചു വേവലാതിപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നതു കണ്ടപ്പൊള്‍ ആണു ഇവിടെ boradi എത്രമാത്രം രൂഷമാണെന്നു മനസ്സിലായത്‌.
ഇതൊക്കെ കൊണ്ടു ആകെ വലഞ്ഞു സഹികെടുമ്പൊള്‍ ഒരു കഷണം paper ഉം കയ്യില്‍ എടുത്തു ചുമ്മാ Bossiന്റെ മുന്നിലൂടെ അങ്ങൊട്ടും ഇങ്ങൊട്ടും നടക്കും... അവസാനം Boss പറഞ്ഞു.. നീ അവിടെ പോയി ഇരിക്കൂ. എന്തെങ്കിലും പണി വന്നാല്‍ ഞാന്‍ അവിടെ വന്നു പറയാം.. അങ്ങിനെ ആ entertainmentum മുടങ്ങി.. നാട്ടില്‍ ഒരു ടീം ഉണ്ടായിരുന്നെങ്കില്‍ ഈ കുഴപ്പങ്ങള്‍ ഒന്നും ഉണ്ടാകില്ലായിരുന്നു,, ചുമ്മാ യാഹൂ voice chatil കയറി.. Hello... കേള്‍ക്കാമൊ? Hello... എനിക്കു കേള്‍ക്കാം.. നിനക്കു കേള്‍ക്കാമൊ എന്നൊക്കെ, നാട്ടിലുള്ള Tech Leadനോടു ചോദിച്ചു സമയം കളയാം.. ആ പരിപാടി കൊണ്ടു രണ്ടു പേരുടെ ബോറടി മാറികിട്ടും,,, ഒന്നുകൂടെ ഉറക്കെ സംസാരിച്ചാല്‍ ..2 എന്നതു 3ഒ 4ഒ ഒക്കെ ആക്കാം... എന്നിട്ടും ബോറടി മാറുന്നില്ലങ്കില്‍ ഈ പരിപാടി തന്നെ head phone ഉം mic ഉം connect ചെയ്യാതെ തന്നെ അവതരിപ്പിക്കാം..

Google Earth ആണു മറ്റൊരാശ്വാസം, എന്നും രാവിലെ തന്നെ വന്ന് google earth ല്‍ നോക്കി പരിചയമുള്ള സ്ഥലങ്ങള്‍ കണ്ടുപിടിക്കുക എന്നത്‌ ഒരു നേരമ്പോക്കായിട്ടുണ്ട്‌..അങ്ങിനെ ദിവസവും google earth നോക്കി നാട്ടില്‍ വീടുപണി എവിടെ വരെ ആയി എന്നു നോക്കുന്ന വിദ്വാന്മാരും കുറവല്ല.

എനിക്കു ഇതിന്റെ ഒന്നും ആവശ്യം ഉണ്ടായിട്ടല്ല പിന്നെ എത്ര നാള്‍ എന്നു വച്ചാ പട്ടിണി കിടക്കുന്നെ? എന്ന് പണ്ടൊരു വിദ്വാന്‍ പറഞ്ഞതു പോലെ ദിവസ്സവും കിട്ടുന്ന 50$ ഓര്‍ക്കുമ്പോള്‍ നാട്ടിലേക്കു തിരിച്ചു പോകാനും തോന്നുന്നില്ല.കുറച്ചു പണച്ചിലവുള്ളതും എന്നാല്‍ കൂടുതല്‍ സമയം കൊല്ലാന്‍ പറ്റുന്നതുമായ മറ്റോരു വിനോദം www.kakaku.com ആണ്‌. ഇവിടെ നമുക്ക്‌ നമ്മുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ചുള്ള Gadget Browse ചെയ്യാം.ഇഷ്ടപെട്ടാല്‍ വാങ്ങുകയും ചെയ്യാം. പൂര്‍വികര്‍ പറഞ്ഞു കേട്ടിട്ടുണ്ട്‌.. പണ്ടു 6 മാസംകഴിഞ്ഞു തിരിച്ചുപോകുമ്പോളാണു ആളുകള്‍ ഒരു mp3 player വാങ്ങുന്നതു.. അതും മനസ്സില്ലാ മനസ്സോടെ.. ഇപ്പോ വന്നു ഒരാഴച്ചക്കുള്ളില്‍ player ഉം camera യും വാങ്ങിയിരിക്കും.. പിന്നെ ഒരു മാസത്തിനുള്ളില്‍ laptop. എന്നിട്ട്‌ ഇനി എന്തു വാങ്ങണം എന്നാലോചിച്ചു സമയം കളയും.. അതും നമുക്കു boradi മാറ്റാന്‍ ഒരു വഴി.. ഇങ്ങിനെ 2ഉം 3ഉം laptop വാങ്ങിയവരുണ്ടിവിടെ ...
ജീവിതം ഒരേപോലെ boradiപ്പിച്ചു കളയുന്ന രണ്ടു പേര്‍ എന്ന നിലക്കു ഒരു cabinil തന്നെ ഇരുന്നു പരസ്പരം chat ചെയ്യുമ്പൊള്‍ ആണു പ്രവീണ്‍ ചേദിച്ചതു.. why don't u try some malayalam blog? പിന്നെ മലയാളം ബ്ലൊഗിങ്ങില്‍ കിടിലങ്ങളും ..പുലികളും ..പുപ്പുലികളും ഒക്കെ ആയ കുറെ പേരുടെ ബ്ലൊഗ്‌ കാട്ടി തന്നു അനീഷ്‌ .. പിന്നെ വരമൊഴി ഉപയൊഗിച്ചു type ചെയ്യാനുള്ള ശ്രമം ആയിരുന്നു..അത്‌ ഇവിടെ വരെ എത്തി... ഒന്നും ആയില്ല..എന്തെങ്കിലും ഒക്കെ ആകുമായിരിക്കും....എന്ന പ്രതീഷയൊടെ...

സ്നേഹപൂര്‍വം...